天然花崗石巖屬于火成巖，主要成份是二氧化硅，混合不同份量鈉、鉀、鋁、鎂的氧化物，當巖漿冷卻時，在高溫高壓的作用下各自形成獨立的晶體，而且緊密地聚合成為全晶質巖石。
花崗石的晶體粗大而致密，抗壓強度很高（120－300MPa），硬度大（S.H75－110），優質的花崗石經細致磨光及晶面（硬）處理後，光澤度可達110－120度。是高級的建筑裝飾材料。
花崗石因為含有鐵、銅、鉻、錳、碳等元素而顯現華麗的色彩。同時，部分金屬化合物可以提高花崗石的抗磨性，所以在安排花崗石翻新工程時，遇上深紅、深綠、深啡等顏色的花崗石，要小心計算工時及物料支出，否則可能大失預算。花崗石雖然結構致密，吸水率低（0.l％－0.7％），但花崗石屬于酸性巖，親水性，水分子可以通過晶隙的毛細孔滲透，所以在有地下水或曾用大量水洗地后的花崗石地面，石與石之間接合的地方會出現明顯的水痕，因此花崗石地面洗地應盡量使用自動洗地吸干機，減少水分在地面停留的時間。
花崗石俗稱麻石，源自于花崗巖，經磨光后仍難免有小量凹入的麻點（黑點）， 在花崗石結構中，二氧化硅形成石英晶體，其他成份形成長石晶體及云母晶體，石英非常堅硬，長石稍軟，而云母屬于片狀晶體，稍有磨擦都會脫落而形成凹入的麻點。花崗石的云母晶體黑點低于石面其他晶體（一般為翻新粗磨未打平造成）平面時，由于黑點不反光，在光線照射下形成不規則的波浪。因此花崗石的云母成份多及云母晶粒大將影響其價值。
花崗石可以分為粒晶花崗石和絮晶花崗石。
A、粒晶花崗石 此類花崗石是由巖漿的核心部份，在高溫高壓的環境下慢慢地冷卻而成。粒晶花崗石的石英、長石、云母晶體分布均勻，令石面出現有規律的亮點，甚至耀斑。如果云母晶體粗，則麻點明顯。粒晶花崗石硬度高，經細致的打磨及優質晶硬處理后，平滑如鏡，在均勻的色調下閃閃生輝，分外堂皇、華貴。 粒晶花崗石的石英晶體非常堅硬，但長石晶體較軟，再加上有云母形成的麻點，如沒有合理的保養，很快就會變得凹凸不平，甚至變成粗麻石，簡直暴殄天物。目前最佳的保養方式是晶面（硬）處理。常見的粒晶花崗石: 大花白、印度紅、四川紅、萬年青、啡鉆、金沙黑。
B、絮晶花崗石 此類花崗石是巖漿外層，在高溫高壓及有地下水的環境下慢慢地冷卻而成。由于有地下水，所以二氧化畦形成伸展型絮狀石英晶，纏繞性地分布在其他晶體之中。同時，鐵、銅、鉻、錳、碳等元素的化合物了可以滲入晶體之間，形成變化萬千的色彩和時隱時現的紋理，使絮晶花崗石兼備了花崗石的堅硬及云石的多姿多采而成為高級的建筑裝飾石料。 絮晶花崗石還有一個特點，石面經細致的打磨及拋光之后會出現微細的酒渦狀，圓潤的凹面，使地面呈現出遠看明亮清晰，近看略帶朦朧，經晶石處理后，給人一種浪漫的情調。絮晶花崗石的石英分布不均勻，石英越少的部位越容易磨損，加果沒有合理的保養，石面很快就會變成不規則的波浪形，非常可惜。目前最佳的保養方式是晶面（硬）處理。
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